Linsen, Butter und Ei – das ist schon fast alles was man für diese leckeren Kekse braucht.
Zutaten
- 125g rotes Linsenmehl
- 75g Butter
- 100g Erythrit
- 2TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mit dem Erythrit verkneten.
Das Ei dazu geben und unterarbeiten.
Das Linsenmehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und unter die Butter-Mischung rühren.
Mit einem Löffel kleine Häufchen des Teigs auf das Backpapier setzen.
Die Kekse für ca. 8-10 Minuten backen, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie vom Backblech genommen werden.
Lass es Dir schmecken 🙂
