Heute gibt es mal ein leckeres Slow Carb Curry Gericht.
Zutaten
- 400g Hühnerbrust
- 250g Linsennudeln
- 1 grüne Paprika
- Saft einer Zitrone
- 2EL Sojasoße
- 2EL Green Curry Paste
- 100ml Kokosmilch
- Salz
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Zubereitung
Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, salzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl 3 Minuten lang scharf anbraten. Danach mit dem Zitronensaft ablöschen. Die Sojasoße, die Kokosmilch und die Green Curry Paste dazu geben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Linsennudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen.
Alles zusammen auf Teller geben und genießen.
Guten Appetit!
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