Heute gibt es mal ein cooles und ausgefallendes Rezept für die richtig heißen Tage: Ceviche aus Lachs, Kabeljau und Rotgarnelen.
Kalt gegart mit Säure
Cevice ist in Säure kalt gegarter Fisch. Ja, Du hast richtig gelesen. Bei diesem Rezept wird der Fisch nicht durch Erhitzen gegart, sondern durch den Einsatz von Säure. In unserem Fall kommt die Säure aus Limettensaft. Das funktioniert ganz wunderbar und bietet eine tolle Möglichkeit, ein kaltes Fischgericht zuzubereiten.
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